Stronghold S7 Pro, geleneksel gazlı kavurma makinelerinin tüm kısıtlamalarını ortadan kaldırmış ve herhangi bir zamanda herhangi bir seviyede kavruma izin vermektedir.
STRONGHOLD S7 TEKNİK ÖZELLİKLERİ
- WXDXH 25.59
X 24.40 X 34.84 inç - Ağırlık
72kg(159lb) - Maksimum Fasulye Girdi Ağırlığı
850g(1,87lb) - Voltaj
220V - Elektrik Çıkışı
3.5kW - Sıcak Şok Isıtıcı
2kW - Halojen
1.5kW - Karıştırma Kanatlı Motor
25W
- Kullanıcı dostu dokunmatik ekran arayüzü10.1” ekran
- Sensörler
Dahili/Kule Tamburu/Sıcak Hava/Egzoz sıcaklığ - ıKonveksiyon ve radyasyon ısısı üzerinde 20 seviyeli ayrık kontrol
- ROR ve DTR ekranı
- Otomatik profil veri kaydıManuel/Program modu
- Profil Otomatik Çoğaltma
- Güvenlik Özellikleri
(acil deşarj, otomatik kapanma vb.) - Hızlı soğutma
(1,5 dakikada oda sıcaklığı) - Otomatik sistem yükseltmesi
(Android OS)
S7 Pro ile Kavrum
Bir önceki kavrumdan kaynaklanan aşırı ısınmış tambur sıcaklığı hakkında endişelenmeden kavrumunuzu planlayın.
Geleneksel gazlı kavurucular, farklı ısı taleplerine tepki vermekte yavaştır. Sonuç olarak, ısınması ve soğuması daha uzun sürer. Ardışık kavrumlar sırasında tambur daha sıcak ve daha sıcak hale geldikçe ısı transferini kontrol etmek daha da zorlaşır. Bu nedenle, kavurucular, koyulaşmadan önce ışığı kavurmakla sınırlıdır.
Öte yandan, S7 Pro, geleneksel gazlı kavurma makinelerinin tüm kısıtlamalarını ortadan kaldırmış ve herhangi bir zamanda herhangi bir seviyede kavruma izin vermektedir. Tambur duvarının iç sıcaklığı ve sıcaklığı ölçülür ve kontrol edilebilir ve farklı ısı taleplerine hızlı ve güvenilir bir şekilde tepki verir.
Hem tambur iç hem de tambur duvar sıcaklıkları, tam olarak istediğiniz sıcaklıklara önceden ayarlanabilir.
Kaydedilmiş kavrum profilinin değişmez bir şekilde kopyalanmasının ilk ve en önemli unsuru, çekirdek yerleştirildiğinde tambur içindeki havanın ve tambur duvarının tutarlı sıcaklığıdır.
Geleneksel gazlı kavurma makinesinin tambur duvarı sıcaklığının ölçümü basitçe mevcut değildi ve ölçülse bile, aynı sıcaklık derecesi, dış ortam, çekirdek durumu ve diğer kontrol edilemeyen değişkenler arasındaki farktan dolayı farklı kavurma sonuçları verirdi. Çeşitli diğer ölçüm sensörleriyle donatılmış olmasına rağmen, geleneksel kavurucular, tambur duvarının doğru ve sürekli sıcaklık ölçümü olmadan kavurma eğilimini doğru bir şekilde tahmin edemezdi.
Akıllı kavurma makinesi S7 Pro, tambur duvarının ve iç mekanın sıcaklığını ölçer ve bunları hedef sıcaklıklara önceden ısıtır. Tower Drum sensörü, sabit 5 katmanlı tambur yapısının içine yerleştirilmiştir ve hedef sıcaklıkları mükemmel bir şekilde işaretlemek için sıcaklığını sürekli olarak ölçer ve ayarlar.
Ön ısıtma yapılırken kavurma makinesinin önünde beklemeye gerek yoktur. S7 Pro, tambur önceden ayarlanmış sıcaklıklara ulaştığında size haber verir.
İki ön ısıtma sıcaklığını, Dahili ve Kule Tambur sıcaklığını ayarlayın. Makine, önceden ayarlanmış her iki sıcaklığa da ulaşılana kadar otomatik olarak ısınır. ‘Ön ısıtma tamamlandı. Ekranda bir alarm bildirimi ile birlikte kavurmaya hazır’ mesajı belirir.
Bir zamanlayıcı ayarlamanıza veya termometreyi sürekli kontrol etmenize gerek yoktur. S7 Pro, tam olarak aynı önceden ayarlanmış sıcaklıklarda başka bir parti için hazır olduğunda sizi bilgilendirecektir.
Isı kaynağı üzerindeki hassas kontrol, her seferinde mükemmel kavrum sağlar.
Sıcak havayı (konveksiyon) ve halojen (radyasyon) yoğunluğunu 0 ila 20 seviye arasında ayrı ayrı kontrol edebilirsiniz. İki ısı kaynağı üzerinde hassas ve ayrık kontrol, kullanıcıların daha geniş bir aroma yelpazesi geliştirmesine ve keşfetmesine olanak tanır.
Smart, ek özelliklerle artık daha akıllı.
Ön ısıtma aşamasında olası dış etkiler dikkate alınır ve planlanan ve gerçekleşen kavurma eğilimleri arasındaki hatayı en aza indirmek için mikro düzeyde ısı ayarlamaları yapılır.
1. Ek ölçümler ve özellikler, kavuruculara kavurma ortamı üzerinde daha fazla kontrol sağlar. 2. Görüntülenen ROR (Yükselme Oranı) ve DTR (Geliştirme Süresi Oranı)
3. Sıcak hava ve Egzoz sıcaklığı
4. Karıştırma kanadı hızı üzerinde 10 seviye kontrolü
5. Gelişmiş veri kaydı özelliği
Tüm ölçümler gerçek zamanlı olarak görüntülenir.
3 kat daha hızlı soğutma ile çekirdeklerin deşarj sonrası gelişimini önleyin
Soğutma fanı, kavrulmuş çekirdeklerin sıcaklığını 1 dakika içinde oda sıcaklığına kadar soğutur. 30 sn, yani yaklaşık. Diğer kavurucuların gerektirdiği sürenin 1/3’ü. Daha hızlı soğutma, kalan ısının boşaltıldıktan sonra çekirdekleri daha da geliştirmesini önler.
*Soğutma süresi ve kahve aroması arasındaki ilişki: Bir araştırmaya göre, kavrulduktan sonra soğuma süresi çekirdeklerin aroması üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir. 4 dakikayı aşan fasulyelerin ‘tatlılığı’ önemli ölçüde azalır. Genel olarak, soğuması ne kadar uzun sürerse, aşırı kavrulmuş veya kavrulmuş fasulye olasılığı o kadar yüksek olur ve bu da tat dengesizliğine neden olur.
Kavurucunun soğumasını beklemeye gerek yok. Kavrumu bitirir bitirmez kapatın.
5 katmanlı tambur yapısı, ısı kontrolündeki değişime hızlı tepki vermek ve daha fazla dayanıklılık sağlamak için tasarlanmıştır. Kullanıcının deformasyonu önlemek için kavurma tamburunun soğumasını beklemek zorunda kaldığı geleneksel tamburlu kavurucuların aksine, S Serisi, hemen kapatılabildiği ve yine de deformasyona karşı tamamen güvenli olduğu için bu tür verimsizliği ortadan kaldırmıştır.
Tescilli gelişmiş çoğaltma algoritmamızla kavrum tutarlılığı garanti edilir.
Stronghold’un X-Lab’ı, benzeri görülmemiş düzeyde bir çoğaltma hassasiyeti ve tutarlılığı elde etmek için tescilli profil çoğaltma algoritmasını geliştirmek ve iyileştirmek için yıllarını harcadı. Algoritmamız, dış etkenlerdeki değişimi otomatik olarak algılayıp tepki vererek ve farka göre ısı ayarlamaları yaparak insan yeteneklerinin ötesinde mükemmel bir replikasyona ulaşmak için replikasyonu bir üst seviyeye taşıyor.
Kavurucuların mükemmel kavrum profillerini keşfetmeleri ve geliştirmeleri için optimize edilmiştir.
S7 Pro, farklı kahve tatlarını öğrenmek ve keşfetmek için piyasadaki en iyi seçenektir. Güvenilir kavurma verileri, gelişmiş algılama teknolojisinin ve S Serisinin yerleşik yazılımının entegrasyonu sayesinde kolayca elde edilebilir. Kaydedilen kavurma profilleri, eski moda profil günlük notları olmadan dijital olarak kolayca yönetilebilir ve analiz edilebilir.
Ek olarak, çoğaltma modu kavrum sırasında manuel moda geçirilebilir, bu da kavurma makinesinin ince ayar yapmasına ve her bir ince ayarın tadı nasıl etkileyebileceğini test etmesine olanak tanır.
